Os perigos do sal de cozinha

O cloreto de sódio(sal de cozinha) é extremamente importante para a nossa saúde, pois ele ajuda a manter o equilíbrio hídrico e o funcionamento regular das células do nosso corpo, sendo portanto indispensável a sua presença na nossa alimentação.

Essa substância é essencial muito utilizada na nossa sociedade como condimento e como técnica para preservar alimentos. Na antiguidade, o sal era muito precioso, exatamente por resguardar os alimentos em longas viagens. Na Roma antiga, era comum haver o pagamento em sal, a partir daí que se originou a palavra salário, que usamos até hoje quando o dinheirinho cai na nossa conta ao final de um mês.

A necessidade diária máxima de sódio recomendada é de 2,4 gramas por dia, o equivalente a 6 gramas de sal, aproximadamente 1 colher rasa das de café ou o conteúdo de uma tampa de caneta Bic®, porém o brasileiro está comendo mais sal do que deveria, chegando a um consumo de 12 a 16 gramas por dia, o equivalente a 2 a 3 vezes o ideal diário.

O consumo excessivo de sal pode acarretar sérias consequências ao nosso organismo, tais como: inchaço, já que o sódio provoca retenção de líquidos, além de provocar o aumento da pressão arterial, podendo levar ao infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral (derrame) e problemas renais. É importante que todos, principalmente o indivíduo portador do diabetes que já é mais propenso a doenças cardiovasculares, vigiem a quantidade de sódio ingerida nas refeições. Os alimentos industrializados comumente apresentam quantidades excessivas de cloreto de sódio em sua formulação, por isso devemos evitar esse tipo de alimento. Devemos nos habituar a ingerir menores quantidades de sal no nosso dia a dia, pois este hábito além de ser saudável será, com o passar do tempo, palatável.

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